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火锅底料除了烫火锅还可以有别的花样!!

 

火锅底料怎么吃?

火锅底料除了用来烫火锅,

还可以做出些什么花样的菜?

一起来学习一下吧!

 

火锅米线

 

材料:

米线、金针菇、豆皮、豆芽、油菜、鱼丸、鸡精、味精、盐、酱油、醋、火锅底料

 

做法:


①洗菜、备菜;

 

洗菜备菜.png

 

 

②烧水煮米线;

烧水煮米线.png

 

③将材料和调理一次放入锅里和米线一起煮,变耙软之后方可起锅。

火锅米线.jpg

 

 

火锅猪蹄

 

材料:

猪蹄、姜、花椒、料酒、老抽、火锅底料、植物油

 

做法:

①烧制好的猪蹄洗净,放入火锅,放适量清水,加些料酒、姜片,大火煮开,关火后,捞起猪蹄沥干水分;

 

煮猪蹄.png

 

②炒锅放油烧热,放入姜片略炒一下,放入火锅底料炒香后放入鲜花椒,放入猪蹄,烹入料酒,老抽,炒匀之后,倒入开水;

炒猪蹄.png


③稍微烧一下,取炖锅,将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入,炖2个小时左右,至猪蹄耙软即可。

炒猪蹄.png



什锦泡面


材料:

方便面、鸡蛋、红椒、芹菜茎、烤肠、饮用水、玉米油、火锅底料


做法:

①热锅倒油,敲入鸡蛋,小火慢煎成荷包蛋;

煎荷包蛋.png

 

②备砂锅,加入火锅底料、烤肠、方便面调味包,大火烧开!

备砂锅.png

 

③放入面饼,烧煮1分钟。

火锅底料煮面.png

 

 

冒菜

 

材料:

火腿肠、培根、鹌鹑蛋、豆芽、小白菜、西兰花、藕、火锅底料、调和油、辣椒油、醋、胡椒粉、生抽、葱花、蒜头、花生碎、熟芝麻


做法:

①根据自己的喜好准备菜;

备菜.png

 

②清洗干净,该切片的切片,准备好材料;

切菜.png

 

③所有菜焯熟,鹌鹑蛋要单独煮熟了剥壳,加入一点煮菜的汤进去,刚好淹没即可;

焯菜.png

 

④先把蒜捣碎了放菜上,把植物油大火烧热后淋上去,再加入其它剩余的调料混合均匀;

加料.png


⑤拌匀的菜静置一会儿,火锅底料化开后就会入味,也可以拌匀后直接用微波炉叮30秒,反正就是为了让它入味。

火锅冒菜.png

 

…………………………

 

怎么样?

这几道菜你学会了吗?

最重要的还是火锅底料

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